|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
24/04/2013 |
Data da última atualização: |
24/04/2013 |
Autoria: |
PIMENTEL, T. C.; GARCIA, S.; PRUDENCIO, S. H. |
Título: |
Aspectos funcionais, de saúde e tecnológicos de frutanos tipo inulina. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 30, n. 1, p. 103-118, jan./jun. 2012. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Esta revisão teve como objetivos defi nir adequadamente os diferentes frutanos tipo inulina, discutir seus principais benefícios à saúde e expor as aplicações tecnológicas desses ingredientes. A proposta de classifi car adequadamente os diversos frutanos tipo inulina assume importância para efeito de controle regulatório e para evitar incerteza
ou confusão do consumidor. Dentre os benefícios à saúde que podem ser proporcionados pela ingestão de frutanos tipo inulina há pesquisas que apresentam resultados disponíveis e confi rmatórios em humanos, comprovando as alegações de melhoria das funções intestinais e da microbiota colônica e aumento na absorção de
minerais. Outras relatam resultados experimentais convincentes e estudos preliminares com humanos, sendo necessários mais testes a fi m de substanciar as alegações que envolvem o metabolismo do colesterol e a redução de câncer de cólon. Também há pesquisas em fase de investigações experimentais e com testes iniciais com humanos que avaliam a saúde dos ossos, produção de nutrientes e regulação da ingestão de alimentos. Tecnologicamente, frutanos tipo inulina são usados pela indústria alimentícia como suplementos em alimentos, aumentando o teor de fi bras dos produtos, e como
substitutos de macronutrientes como gordura e açúcar. Concluiu-se que frutanos tipo inulina são ingredientes que oferecem combinação única de propriedades funcionais, de saúde e tecnológicas, podendo ser utilizados amplamente pela indústria alimentícia. É importante, no entanto, classifi cá-los adequadamente e atestar sua efi cácia à saúde humana no produto em que serão adicionados. MenosEsta revisão teve como objetivos defi nir adequadamente os diferentes frutanos tipo inulina, discutir seus principais benefícios à saúde e expor as aplicações tecnológicas desses ingredientes. A proposta de classifi car adequadamente os diversos frutanos tipo inulina assume importância para efeito de controle regulatório e para evitar incerteza
ou confusão do consumidor. Dentre os benefícios à saúde que podem ser proporcionados pela ingestão de frutanos tipo inulina há pesquisas que apresentam resultados disponíveis e confi rmatórios em humanos, comprovando as alegações de melhoria das funções intestinais e da microbiota colônica e aumento na absorção de
minerais. Outras relatam resultados experimentais convincentes e estudos preliminares com humanos, sendo necessários mais testes a fi m de substanciar as alegações que envolvem o metabolismo do colesterol e a redução de câncer de cólon. Também há pesquisas em fase de investigações experimentais e com testes iniciais com humanos que avaliam a saúde dos ossos, produção de nutrientes e regulação da ingestão de alimentos. Tecnologicamente, frutanos tipo inulina são usados pela indústria alimentícia como suplementos em alimentos, aumentando o teor de fi bras dos produtos, e como
substitutos de macronutrientes como gordura e açúcar. Concluiu-se que frutanos tipo inulina são ingredientes que oferecem combinação única de propriedades funcionais, de saúde e tecnológicas, podendo ser utilizados amplamente pela indústria alimentícia. É... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Inulina; Oligofrutose; Prebiótico. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 02273naa a2200193 a 4500 001 1089149 005 2013-04-24 008 2012 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aPIMENTEL, T. C. 245 $aAspectos funcionais, de saúde e tecnológicos de frutanos tipo inulina. 260 $c2012 520 $aEsta revisão teve como objetivos defi nir adequadamente os diferentes frutanos tipo inulina, discutir seus principais benefícios à saúde e expor as aplicações tecnológicas desses ingredientes. A proposta de classifi car adequadamente os diversos frutanos tipo inulina assume importância para efeito de controle regulatório e para evitar incerteza ou confusão do consumidor. Dentre os benefícios à saúde que podem ser proporcionados pela ingestão de frutanos tipo inulina há pesquisas que apresentam resultados disponíveis e confi rmatórios em humanos, comprovando as alegações de melhoria das funções intestinais e da microbiota colônica e aumento na absorção de minerais. Outras relatam resultados experimentais convincentes e estudos preliminares com humanos, sendo necessários mais testes a fi m de substanciar as alegações que envolvem o metabolismo do colesterol e a redução de câncer de cólon. Também há pesquisas em fase de investigações experimentais e com testes iniciais com humanos que avaliam a saúde dos ossos, produção de nutrientes e regulação da ingestão de alimentos. Tecnologicamente, frutanos tipo inulina são usados pela indústria alimentícia como suplementos em alimentos, aumentando o teor de fi bras dos produtos, e como substitutos de macronutrientes como gordura e açúcar. Concluiu-se que frutanos tipo inulina são ingredientes que oferecem combinação única de propriedades funcionais, de saúde e tecnológicas, podendo ser utilizados amplamente pela indústria alimentícia. É importante, no entanto, classifi cá-los adequadamente e atestar sua efi cácia à saúde humana no produto em que serão adicionados. 653 $aAlimento funcional 653 $aInulina 653 $aOligofrutose 653 $aPrebiótico 700 1 $aGARCIA, S. 700 1 $aPRUDENCIO, S. H. 773 $tBoletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba$gv. 30, n. 1, p. 103-118, jan./jun. 2012.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
Nenhum exemplar cadastrado para este documento. |
Voltar
|
|
Registros recuperados : 18 | |
11. | | CANALE, M. C.; EBEL, J.; LIVRAMENTO, A. C.; MORITZ, D. R.; SCHUHLI, G. C.; SANTOS, F. AÇÕES DE PREVENÇÃO AO HUANGLONGBING NO ESTADO DE SANTA CATARINA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 52., 2021, Online. Resumos... Viçosa: Sociedade Brasileira de Fitopatologia, 2021. p. 431Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
13. | | CANALE, M.C.; NESI, C. N.; FALKENBACH, B. R.; SILVA, C. A. H.; BRUGNARA, E. C. Pleurostomophora richardsiae associated with olive tree and grapevine decline in Southern Brazil. Phytopathologia Mediterranea, Firenze, Itália, v. 58, n. 1, p. 201-205, 2019.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
17. | | Canale, M. C.; ANDRADE, M. V. S.; ZINGER, L. K. C. R.; GORAYEB, E. S.; RIBEIRO, L. P.; SILVA, F. N. COMPLEXO DE ENFEZAMENTOS EM MILHO: ASPECTOS FITOPATOLÓGICOS E MONITORAMENTO DA CIGARRINHA VETORA EM SANTA CATARINA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 53., 2023, Brasília. Resumos... Brasília: Sociedade Brasileira de Fitopatologia, 2023. p. 746Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
18. | | CANALE, M. C.; ANDRADE, M. V. S.; GORAYEB, E. S.; ZINGER, L. K. C. R.; CÓL, M. C.; PONTE, E. M. D.; SILVA, F. N. Natural infectivity of the corn leafhopper, Dalbulus maidis, with the Corn Stunting Complex pathogens in Santa Catarina, Brazil. In: INTERNATIONAL EPIDEMIOLOGY WORKSHOP, 13., 2024, Foz do Iguaçú, PR. Abstracts... Viçosa, MG: UFV, 2024. p. 40Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
Registros recuperados : 18 | |
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|